目前分類:中式料理 (31)

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發現家裡附近有好吃饅頭時,感動的都要流淚了…。
看看這白饅頭的皮光,可不是後製上去的喔,拿到的時候它表面就是這樣漂亮的珍珠光澤。

一直都喜歡吃饅頭勝過吐司。饅頭基本兩種口感,一種就是又香又軟綿的饅頭,另一種則是又硬又紮實的。從小我就愛很有嚼勁又飽滿的饅頭,特別是白饅頭,不需夾任何東西,單吃就可以吃的很開心。

但做這種饅頭的真的很少。小時候,阿罵家裡附近有一間,但很久之前就收了。前三年去山東煙台阿姨家,就很期待吃山東饅頭。不拘哪家,就居家附近市場的饅頭就可以了。阿姨特地買來,好吃歸好吃,不過也偏軟,並不是我想像中那種紮實的山東饅頭。去年在頂溪仁愛公園那邊租房子,有間還不錯的饅頭店,很大顆,口感也算紮實了,常常光顧,可惜那時偷懶沒寫這間店。
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之前我弟推薦阿寬師擔仔麵的同時,也推薦了隔壁的「阿修甕缸雞」。不過我們一直遲遲沒去吃,這次趁八八節,就提前帶爸媽去嘗鮮~~

阿修甕缸雞店面規模也算大的,約可容下十個八人桌,附近雖無太多停車格,但路寬,好停車。 (台中沒別的,就是地大天氣好阿)

 

阿修甕缸雞就是吃甕仔雞跟熱炒。整體來說,甕仔雞很不錯,但其他熱炒表現普通,口味與價錢上均不如隔壁的阿寬師。

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雖然住得離中和廟口不遠,但我們蠻少來廟口這邊買吃的。今天會經過,完全是因為某人覺得下週二就會被「穿心颱」穿心……所以堅持一定要去大賣場買零食、罐頭來囤貨,才能渡過危險的颱風假……(是不是幻想放假到走火入魔了……)

買完之後,本來想回麵店吃晚餐。不料經過廟口,突然發現前方有個鍋貼小店排了4、5個人,好像很厲害。老公說這間鍋貼開很久了,他一直想來吃看看,我也蠻有興趣的,於是就立刻決定改吃鍋貼~~~

 

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自從上次帶我姐全家,又帶我爸、媽來吃劉家牛肉麵之後,其實他們都一直很想要再來吃。剛好這週末跟我姐一起回台中,又帶我媽上台北,就想到可以趁這次機會再帶大家一起去吃牛肉麵,好讓他們解一下嘴饞,哈哈~~~~

因為不才我喜歡清燉,所以第一次來的人我一定先推薦清燉,下次再換口味。姊夫還是很喜歡紅燒,老母上次點清燉,這次則換點紅燒,嘗試新口味~~~

 

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昨晚在大方的網誌上看到這家「可口豬腳」,
店在大坪林那邊,過個秀朗橋就到了,蠻近的,
想說臭汗也喜歡吃豬腳,兩人隔天就殺去吃啦!

還真的很好吃唷!!! 店裡面的阿姨也很親切,

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※茄子可使心血管暢通,屬涼性食物,女性可於生理期間食用,有助於經血順暢排出,減少經痛。

※如何挑選好茄子?

表皮光滑明亮、愈直愈好。拿起來太重表示茄子老了,要選輕的。

 

醬茄子作法:

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有點費工的一道菜。


一、少許油爆香蒜,加入雪花牛肉(切段)拌炒,再加入泡菜。最後再加入白飯,放入醬油、糖、剩下的泡菜汁提味。

二、把已經燙過的烏賊,去頭。將炒飯塞入烏賊內,牙籤封口。將烏賊先沾蛋汁(不知是全蛋還是純蛋黃),再沾麵粉。之後再沾蛋汁,再裹上麵包粉。

三、油鍋熱至160度,將烏賊入鍋炸,表面有油酥則拿起。

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昨天晚上看到的,憑印象寫出來。

什錦炒麵(阿基師)

提示:嘗起來味道要順口就行,加那些調味料不是重點。

1. 先熬湯底:用洋蔥+蔥段炒蝦頭,加水,熬湯過濾備用(不確定是否加米酒)

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查理難得回台灣,姊姊安排了一天的宜蘭衝浪之旅。
中午預定的餐廳是「阿國海鮮」(採預約制,不接受現場),這家我也相當期待,
之前看過時尚玩家介紹,感覺是真的好吃的店啊!

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繼「一碗小羊肉」之後,
去年寒流時,吃的另一家羊肉爐是「義村羊肉爐」。
「義村羊肉爐」位於萬華萬大路上,
去了之後才發現,原來它就在姐姐以前的租屋處對面。

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這家涼麵是去年時吃的…
去年就打算寫的= =不知道為什麼搞到現在還沒寫 哇哈哈
(總之我還是寫了嘛)

趕緊來介紹一下:

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前N波寒流來時,臭汗連續兩天帶我去吃羊肉料理,
一家是在萬華的羊肉火鍋,另一家是「一碗小羊肉」,
先介紹第二家。

一碗小羊肉是連鎖店,

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(中正紀念堂國慶預演照)
話說今年的國慶真是特別有意義阿,
國慶過完,我差不多也下崗了,嗚嗚(感動)……

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前一陣子周末都比較忙,沒有去吃麵,這週末終於去啦!
我還是吃最喜歡的清燉牛肉麵~~~~再切盤小菜~~~

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店裡的小菜很多樣,除了泡菜、土豆、黃瓜以外,還有阿姨自己滷的滷味,

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前幾天的文章,在下不小心提到一家差點令我噴淚的麵線,
因為隔天又下大雨,嗚哈哈,所以我又有緣分買到,
來看看這碗好不容易買的麵線的真面目……

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「大來小館」是之前去永康街吃鼎泰豐的路上發現的,
會注意到它是因為店門口上寫著:
台北市魯肉飯比賽第一名。
第一名的魯肉飯耶,加上小D喜歡吃魯肉飯,
就決定下次要帶他來吃吃看。

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這篇要跟大家分享一家我很喜歡的涼麵,
雖然進入秋冬時節,不過每次想到它,還是會很想吃XD

這間涼麵位在中和景新國小附近巷弄,

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提到"榮記",不禁讓我聯想到白先勇的"花橋榮記",老花橋榮記賣的是米粉,
我要推薦的新竹榮記,則是賣好吃的客家湯圓XD

店名雖然寫客家湯圓,但也賣麵,

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有次在奇摩首頁看到這家雞排店,點進去連結發現,它就在我家附近,
他們還有自己的網頁以及宅配,很好奇,就約我弟一起去吃看看。

天水炸食在神岡國中對面,客源應該是國中生跟附近上班族吧!

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小D他們家最近開牛肉麵店啦,叫做「劉家牛肉麵」,在中和宜安路上!
牛肉麵是他們的家傳事業,D爺爺跟政府遷台之後,就在台北市公園路上賣牛肉麵,
聽說那個時候,雖然只是攤子,可是排隊排的很誇張....就是客人隊形會轉彎那種,
後來有了店面─「劉山東麵店」,位在台北火車站開封街上,

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