喜歡吱

台北：

1. flat white 小白咖啡 (in永康街) 電話: 02-33938872
http://lohas.pixnet.net/blog/post/29527860
2. 好丘   (in信義區) 預約專線:2758-2609
http://tw.streetvoice.com/users/goodchos/
3. 步調咖啡 (in師大) 電話：02-23646738
http://www.romis.com.tw/
4. 新的轉角  (in師大)
http://www.wretch.cc/blog/ALaMaison889/33732947

昨晚在大方的網誌上看到這家「可口豬腳」，
店在大坪林那邊，過個秀朗橋就到了，蠻近的，
想說臭汗也喜歡吃豬腳，兩人隔天就殺去吃啦！

還真的很好吃唷!!! 店裡面的阿姨也很親切，
吃完臭汗說：「以後可以再來吃」XD
so~趕快跟大家分享一下~

(以下照片使用 HTC XE 拍攝)

※茄子可使心血管暢通，屬涼性食物，女性可於生理期間食用，有助於經血順暢排出，減少經痛。

※如何挑選好茄子？

表皮光滑明亮、愈直愈好。拿起來太重表示茄子老了，要選輕的。

醬茄子作法：

一、把茄子去皮，切段備用。茄子皮切碎備用。

二、熱鍋，不需加油，直接炒絞肉，加入蔥白、薑末，然後才加入蒜末。(因為要先讓薑味出來，再提蒜味)

三、加入甜麵醬一匙，繼續拌炒。注意放入甜麵醬後，要轉成小火，不然甜麵醬會變苦。之後再加入豆醬(即沒有辣的豆瓣醬)，再加入少許高湯。

四、加入切成塊的茄子一起炒。

有點費工的一道菜。

一、少許油爆香蒜，加入雪花牛肉(切段)拌炒，再加入泡菜。最後再加入白飯，放入醬油、糖、剩下的泡菜汁提味。

二、把已經燙過的烏賊，去頭。將炒飯塞入烏賊內，牙籤封口。將烏賊先沾蛋汁(不知是全蛋還是純蛋黃)，再沾麵粉。之後再沾蛋汁，再裹上麵包粉。

三、油鍋熱至160度，將烏賊入鍋炸，表面有油酥則拿起。

四、把炸好的烏賊切成段。將盤底鋪上柴魚片(章魚小丸子用的那種)，放上烏賊捲，上淋美乃滋，即完成。

昨天晚上看到的，憑印象寫出來。

什錦炒麵(阿基師)

提示：嘗起來味道要順口就行，加那些調味料不是重點。

1. 先熬湯底：用洋蔥+蔥段炒蝦頭，加水，熬湯過濾備用(不確定是否加米酒)

2. 把蝦子對切、透抽切細絲，加入少許米酒醃，備用。

3. 同時在鍋子加入沙拉油+香油，先炒洋蔥、蒜頭、辣椒、黑木耳，再加入蔥段+小白菜

之後再加入肉絲，拌炒，再加入蝦頭高湯。

炒東西的同時，熱鍋煮油麵，水滾了就立即放入油麵 並加入一大匙鹽巴(鹽巴去麵鹼、使麵有味道)，水再滾立即撈出油麵，不用刻意甩水，加入炒配料的那鍋裡攪拌煮。(中途阿基師有視情況再加入一點高湯)

擷取圖文上的文字，一般會利用X青或其他辨識軟體來處理，
可是這些軟體有時不好取得，另外，
網路上還有流傳一種簡易的辨識軟體，我下載過，
程式小作法也很簡便，但缺點是，必須要做一些電腦設定還有系統限制。
後來終於在網路上找到一個方法，可以輕鬆辨識、複製圖文文字，
且不須下載任何軟體，只需兩步驟即可擷取文字。

這方法會用到兩個內建軟體，一是小畫家，二是window office中的onenote。

資料庫：

1.數墓資料庫(三萬筆台灣墓碑資料為基礎的語料庫，其涵蓋年代1800年~2005年)：http://thakbong.dyndns.tv/

2.中研院 學術調查研究資料庫 https://srda.sinica.edu.tw/member/login