喜歡吱

 
這篇要跟大家分享一家我很喜歡的涼麵，
雖然進入秋冬時節，不過每次想到它，還是會很想吃XD

這間涼麵位在中和景新國小附近巷弄，
我記得好像沒有店名吧，反正就是一個騎樓小攤，
攤子上頭就寫「涼麵」二字，另外還有賣蚵阿麵線跟味增湯，
開業很多年了，由兩三個媽媽一起經營的，生意一直不錯。

這間涼麵吃起來就像慾望城市Kelly說的：「simple, and classic.」
沒有添加花俏的佐料，簡單的美味卻是永恆。
對我來說，涼麵就該如此。

 
簡單的黃麵、清脆的小黃瓜之外，
涼麵最重要的還有醬料。
這家涼麵最威的地方就是這包看起來不起眼的醬料。

如果像我一樣，不喜歡吃麻醬味太重或醬料太稠的朋友，
點的時候可以跟阿姨說，醬要水ㄧ點(講台語馬A通)，
阿姨就會幫你現場特調一包，像上面一樣的，麻醬只加一點，湯水較多的醬料包，
如果沒有講，就是給你預先調好的。

根據我在旁邊的觀察，
這包神奇的醬料裡面有麻醬、蒜泥水、蘿蔔泥(目測)，
還有神祕配方，茶色醬油。
我非常喜歡茶色醬油的味道，吃起來很甘甜，
看不出來用什麼材料製成的就是了。

 
把醬料均勻的攪拌一下，就可以吃啦！
超好吃的我告訴你XD