喜歡吱

今天中午剛好人在復興路那邊，
就想說吃看看「台中肉員」吧！
雖然是炸的，不過據說很好吃。

肉圓這玩意，
我只愛屏東那種蒸的肉圓(高雄好像也是蒸的)，
國中時營養午餐都是炸的肉圓，
難吃死了，
所以每次跟別人談到肉圓，
若是有人覺得炸的肉圓才好吃，
我心裡會偷偷想：
「拜託！肉圓一定要吃蒸的阿！」

不過，今天吃的是炸的肉圓，
這家好像很有名，
位在台中路跟復興路交叉口，
店名是「台中肉員」，
用的是褪色的橘色招牌，
活像台中銀行的扛棒。

店內生意很好，
雖然人很多，但是馬上就端來了，
肉圓賣相還不錯，
乍看之下，很像屏東蒸的肉圓的外表，
覆蓋在肉圓上的醬有兩種，
大量的不知名白醬還有少少的醬油膏，
這醬可真好吃，
想必花了不少工夫研究，
甜而不膩，很順口，
口感有點像cream，
咀嚼時會想到廣告裡那隻熊寶貝從空掉入棉被裡的畫面，
有種綿密又柔軟的包覆感。

麵皮的外觀真的很像蒸的，
不過咬下去還是炸的啦！
說實在的，麵皮也做的很好，
沒有油臭味，
而且還很Q，非常有咬勁，
感覺就像十五六歲小女生的皮膚那樣有彈性，
普通炸的肉圓麵皮，大概就像三十歲女性，
還沒塌下來但明顯缺乏緊實度。
(我差不多是這樣了)
裡面的肉餡，也還不錯，
但沒有醬料跟麵皮那樣有特色，
若比肉餡的香味，
我覺得湯圓之家略勝一籌。

總之，以炸的肉圓來講，
「台中肉員」作得很好吃，
難怪人客這麼多，
有機會來台中可以嚐嚐。
(最後還是要大推屏東的肉圓)

ps.阿！顧著吃，忘記拍照片了。